Domaine, cuvée, millésime :
Sarrat de Goundy – CUVEE DU PLANTEUR – 2013
Région d’appellation : AOP Coteaux du Languedoc – La Clape
Cépages : Syrah – Grenache – Mourvèdre
Prix : 10 euros
Notes de dégustation
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Commentaire de Yanis
Tom le Bâtisseur est un maçon pauvre mais respectable qui travaille à la construction d‘une nouvelle cathédrale.
Pour construire, il lui faut des pierres.
Par chance le sol en regorge mais il lui reste à les retirer une à une de l’argile pourpre.
Son fils lui, est tailleur de pierre ; il se chargera de les tailler…
Le bouquet semble tout droit sorti du chaudron familial où les fruits noirs et la vanille mijotent lentement.
L’attaque est souple et ronde.
La réglisse et le poivre se conjuguent parfaitement avec les arômes de garrigue pour le plus grand bonheur de ces deux artisans aux talents si complémentaires.
Bonus : La « cuvée du planteur » fut ainsi nommée en hommage au père qui fonda le domaine et qui avait la réputation d’être un planteur acharné.
Lien vers le reportage sur le domaine