Domaine, cuvée, millésime :
Gérard Bertrand – CIGALUS – 2016
Région d’appellation : Languedoc-Roussillon – Aude Hauterive
Cépages : Cabernet-sauvignon – Cabernet-franc – Merlot – Syrah – Grenache – Carignan – Caladoc
Prix : 30€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Pierre
Papillon est le titre de l’autobiographie romancé de Henri Charrière . Ce nom ou plutôt ce surnom est dut à un tatouage imprimé sur le torse à Calvi dans un bataillon disciplinaire mais aussi grâce à ses multiples tentatives d’évasions de prison. Aujourd’hui, cela nous évoque surtout sa magnifique adaptation au cinéma avec l’incroyable duo : Steve Mc Queen et Dustin Hoffman.
La robe est grenat aux reflets prune.
Au premier nez, souffle comme un air de liberté avec le fruit noir confituré qui échoue à retenir plus longtemps prisonnière la menthe poivrée. Le bouquet plus bavard qui n’y parait dévoile enfin ses véritables ambitions avec d’évanescentes fragrances de truffe noire.
La bouche franche et pulpeuse se jette à l’eau avant de voguer dans un océan de fruits rouges ou la fraise et la cerise rivalisent de gourmandise. Solidement assemblé par des lianes de zan, le magnifique esquif de saveurs se réfugie jusqu’en rétro-olfaction pour y trouver un poivre libérateur.
Ce nectar signé par l’insatiable Gérard Bertrand, est une véritable ode à la liberté.