Domaine, cuvée, millésime :
Gérard Bertrand,
Château la sauvageonne – WILD WOMAN – 2014
Région d’appellation : Coteaux du Languedoc
Cépages : Grenache – Cinsault – Syrah
Prix : 15€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Titof
Freyja a réunis ses vaillantes valkyries car le grand jour est arrivé, celui du Ragnarok. Pour la gloire d’Odin, elles écumeront le champ de bataille sur leurs loups géants revêtues de leurs étincelantes armures de plaque rose aux reflets cuivrés.
Le bouquet est constitué de petites fleurs printanières, de chair de pêche et de framboises acidulées. L’attaque est fraiche et savoureuse avec un pomelo affuté par une pointe de sel.
La finale toute en gourmandise s’éternise sur des notes de pain d’épices.
Le Valhalla peut attendre, on est tombé sous le charme de cette «Wild Woman».
Bonus : « Wild Woman » est la traduction anglaise de Sauvageonne. Le nom du Château fait référence aux terrasses volcaniques qu’il surplombe, sauvages et à couper le souffle. Les parcelles sont situées au centre nord de l’Hérault, adossées aux reliefs du Causse du Larzac.