Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Sarrat de Goundy – MANO A MANO – 2020
Région d’appellation : Languedoc – La Clape
Cépages : Bourboulenc – Grenache blanc
Prix : 22 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Pierre :
En rentrant des Amériques après l’inauguration de la statue de la liberté, Gustave s’attaque à la construction de La tour Eiffel pour l’exposition universelle de 1989. Avec 312 mètres, elle restera le plus grand bâtiment du monde pendant près de 40 ans.
Sous un soleil d’hiver, la grande dame porte une robe savane aux reflets d’argent. Le bouquet d’une belle intensité s’élève sur des senteurs de poires pochées dans un sirop de badiane avant d’exhaler des parfums de fleurs blanches et de chèvrefeuille. L’attaque est fraîche et complexe, on monte dans les étages du plaisir. On retrouve les arômes d’anis et de poire qui subliment les agrumes. La finale chargée des embruns des bords de mer apporte la touche d’iode finale à cet immense chef d’œuvre.
Impossible de rester indifférent à ce Mano à Mano blanc, made in « La Clape ».