Domaine, cuvée, millésime :
Domaine La Terrasse D’Elise – ELISE – 2020
Région d’appellation : Languedoc – AOP Terrasses du Larzac
Cépages : Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Prix : 45 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
John Lennon, poète révolté et visionnaire pacifiste, portait la mélancolie comme une paire de lunettes rondes. Sa voix semblait contenir à la fois la rage du monde et le rêve d’un ailleurs plus doux. Il était l’écho d’un siècle qui cherchait sa note juste entre l’amour et le tumulte.
Ce vin, à la robe pourpre aux reflets brique, incarne cette dualité sensible. Le bouquet s’ouvre sur les fruits noirs, la fève de cacao, les fleurs fanées et une touche de cannelle. En bouche, la mûre s’enroule autour du chocolat, du zan et du romarin, formant une trame à la fois savoureuse et corsée. La finale, au poivre de Sichuan, crépite comme un accord dissonant, troublant et vibrant, à la hauteur d’un refrain inoubliable.