Domaine, cuvée, millésime :
Domaine La Prade Mari – GOURMANDISE DES BOIS – 2011
Région d’appellation : Languedoc – AOC Minervois
Cépages : Grenache noir – Mourvèdre – Syrah
Prix : 17,60 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Il est des endroits plus magiques que d’autres. La forêt de la montagne noire en fait partie.
Telle une Brocéliande du sud, elle nous enchante au gré de ses hêtres, chênes et châtaigniers.
Un soir, sous une lune absente, la nuit lança un voile pourpre pour mieux dissimuler ses trésors.
L’odorat comme seul guide me propulsa dans un tourbillon de torréfaction ou la menthe poivrée évita la noyade grâce à une feuille de cèdre.
En attaque, les tannins étaient divins. La cerise armée de son bâton de réglisse traquait jusqu’en rétro-olfaction le tabac blond.
La finale m’éloigna peu à peu de cette terre sacrée en me réconfortant de ses épices exotiques.
Une gourmandise des bois à réserver aux épicuriens chevronnés.
Bonus
Le domaine, en agriculture biologique depuis 2009, propose aussi des possibilités d’hébergement en gîte de charme.
Lien vers TRÉSOR DES ANGES – 2010
Lien vers LE RUBIS DES GARRIGUES – 2014