Domaine, cuvée, millésime :
Domaine La Louvière – L’EMPEREUR – 2019
Région d’appellation : Languedoc Roussillon – AOP Malepère
Prix : 35 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis :
D’après la mythologie Romaine, la Rome aurait été fondée par Romulus et Rémus. Ils auraient été abandonnés sur les rives du Tibre, au lieu d’y être noyés comme l’avait demandé le Roi. Ils survécurent grâce à une Louve qui les aurait sauvé en les allaitant et en les nourrissant.
La fourrure est grenat aux reflets pourpre. L’atmosphère surréaliste semble chargée de fruits noirs, de garrigue et de menthe poivrée. L’attaque est altière et racée. L’empereur, en mâle alpha envahit le palais avec sa meute d’arômes tel que le cassis, le chocolat ou la réglisse. La finale débordante d’énergie sur un jus de mûres parfumée aux clous de girofle, offre un spectacle que l’on n’est pas prêt d’oublier.