Domaine, cuvée, millésime :
Domaine La Croix Chaptal – CLAIRETTE BLANCHE – 2013
Région d’appellation : Languedoc –
Clairette du Languedoc
Cépages : Clairette
Prix : 10 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Titof
Hippocrate accordait un soin tout particulier à ses ruches. Le célèbre médecin grec avait conscience des bienfaits thérapeutiques du miel. Pendant que les butineuses redoublaient d’effort pour amasser le pollen, le nectar et l’eau indispensable à la survie de la colonie, il s’assurait de la qualité de la production.
La robe est or pâle. La richesse du bouquet est impressionnante. Le pollen, le citron confit et le mimosa parfument et ensoleillent cet élixir.
L’attaque sur la pêche blanche et l’amande douce est renversante. Equilibré et soyeux, le nectar légèrement iodé tapisse les papilles avant de conclure par une finale délicatement anisée.
Cette Clairette du Languedoc est une véritable réussite.