Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Hortala – TERRASSES DE QUINSA – 2018
Région d’appellation : Languedoc – AOC Clape
Cépages : Grenache blanc – Roussanne – Bourboulenc
Prix : 14.50€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Ramené en France par le grand explorateur James Cook. Le mimosa brille par sa couleur soleil. Il symbolise la magnificence et l’élégance. Yves Saint Laurent a choisi sa fragrance pour son parfum iconique « Paris ». Il est le 8 mars, l’emblème de la journée de la femme.
La robe est sortie d’un champ de jonquilles dans le soleil d’une fraîche journée de printemps.
Le bouquet nous offre une flânerie sous les mimosas. Notre marche continue près des pommiers les branches chargées de fruits. Une douce émanation iodée accompagnée de celle du parfum du chèvrefeuille nous invite à nous désaltérer. Assis sur une pierre plate, on étanche notre soif avec ce jus suave et équilibré, magnifié par un citron iodé. La fraîcheur de la badiane régale nos papilles avant de retrouver en rétro- olfaction un zest d’orange qui nous permet encore quelques instants d’apprécier ce moment partagé.
Le mimosa.. cet superbe arbre qui donne des fleurs jaune en hiver. Magnifique et élégant.