Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Fasoli Gino – LA CORTE DEL POZZO – 2014
Région d’appellation : Italie – Amarone della Valpolicella
Cépages : corvina – rondinella
Prix : 45.50€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Lorsque l’Empereur de Chine publie un décret stipulant qu’un homme de chaque famille du pays doit intégrer l’armée impériale pour combattre des envahisseurs venus du nord, Hua Mulan, fille ainée d’un vénérable guerrier désormais atteint par la maladie, décide de prendre sa place au combat…
La robe est encre de chine aux reflets violine.
Dans le bouquet, le cassis, la vanille et le cèdre rivalisent d’intensité avec le menthol et le thé noir. Sur le palais, la chaleur du nectar est contenue par la concentration des tanins. Une délicieuse fève de cacao parfumée de cannelle sur un lit de confiture de cassis contrôle instantanément tout le palais. La rétro-olfaction est submergée par une vague de suc de viande avant que la finale tire sa révérence sur un succulent caramel au beurre salé.
Un grand vin italien, au sommet de son appellation.