Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Eole – BRUT NATURE ROSE – Zéro Dosage
Région d’appellation : Provence – AOC Coteaux d’Aix en Provence
Cépages : Rolle – Grenache Blanc – syrah
Prix : 17 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Le jardin d’Éden était pourvu d’une végétation luxuriante et variée. Il abritait également l’Arbre de Vie qui donnait des fruits savoureux en quantité suffisante pour pourvoir aux besoins d’Adam et Ève. Ce paradis terrestre était abreuvé par une source d’eau prodigieuse qui jaillissait de terre avant de retomber en fine gouttelettes sur la végétation.
La robe est rose abricot aux reflets cuivrés.
Le bouquet expose avec beaucoup de raffinement ses fragrances de groseille et de quinine dans un jardin d’Eden à l’’herbe fraichement coupée.
Sur le palais, les fines bulles éclatent pour libérer un vin tout en tension et particulièrement tonique. La rondeur et la gourmandise attendront pour apparaitre le renfort de la framboise et de la fraise qui finiront par s’unir en retro- olfaction avec un sculptural kumquat. La finale dévoilera son fruit défendu sous l’apparence d’un délicieux St Genix recouvert de pralines rouges.
Si vous souhaitez coincer la bulle entre amis dans un endroit paradisiaque, ce nectar sera d’excellente compagnie.