Domaine, cuvée, millésime :
Domaine du Grand Crès – CUVÉE MAJEURE – 2012
Région d’appellation : Languedoc – AOC Corbières
Cépages : Syrah – Grenache
Prix : 15€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Titof
Mikasa venait de finir sa formation de maiko. Sa maîtrise des arts traditionnels japonais, acquise, lui assurait de rejoindre une des plus célèbres maisons de Geisha de Kyoto.
Son kimono de soie couleur rubis mettait en avant sa beauté. De son visage maquillé émanaient de sensuelles exhalaisons de fraises, de violettes et de grenades, rehaussées d’une discrète vanille poudrée.
Sur le palais, les tannins brodés dans la soie subjuguent par leur structure et leur fraicheur
La bouche, bien dessinée offrait un florilège d’arômes. Pendant qu’un coulis de framboise tapissait nos papilles, une charismatique réglisse courtisait le thym et le romarin.
La finale, tout en torréfaction, révélait un moka persistant et intense, mettant nos sens en émoi.
Un ovni en Corbières qui risque d’en surprendre plus d’un.
Bonus :
Situé à 300 m d’altitude, sur les hauteurs des Corbières, le domaine du Grand Crès représente aujourd’hui près de 19 hectares. Hervé Leferrer élève ses vins à la bourguignonne. Ses années passées comme régisseur du Domaine de la Romanée Conti expliquent certainement cela.
Pas de Carignan dans l’assemblage de ses rouges, ce qui est plutôt rare en Corbières vous en conviendrez, mais beaucoup d’élégance et de fraicheur sur chacun de ses vins.