Domaine, cuvée, millésime :
Domaine de l’Abbé Dîne – ROUGE – 2014
Région d’appellation : Rhône Sud – Châteauneuf-du-Pape
Cépage : Grenache Noir – Mourvèdre – Syrah
Prix : 24,80 €
Notes de dégustation
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Commentaire de Séb
Le 11 septembre 1297, William wallace, en kilt, le visage couvert de peintures de guerre grenat se présente devant ses troupes: les dignes fils de L’Ecosse libre.
Avant d’affronter les troupes anglaises du roi Edward, Il harangue ses hommes en faisant tournoyer sa monture qui propulse dans l’air des fragrances de cerise et d’épices douces.
La terre retournée par son cheval complète cet impertinent bouquet par des senteurs de sous-bois et de menthol.
L’attaque est concentrée, ample et soyeuse, les tannins semblent solidement ancrés sur le palais.
La fraise compotée s’allie magnifiquement avec les sucs de viande pour lancer l’offensive tandis que le poivre et le chocolat fusionnent jusqu’en finale pour nous livrer une émotion sensorielle inédite.
Nathalie Reynaud incarne elle aussi cet esprit de liberté en magnifiant ses vins comme elle l’entend et force est de constater que ses vins suscitent toujours l’émotion.