Domaine, cuvée, millésime :
Domaine de Divem – CARPE DIVEM – TROIS
Région d’appellation : Languedoc
Cépages : Merlot – Grenache – Syrah – Mourvèdre – Cinsault
Prix : 80 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Dom
David Vincent, somnolant dans sa voiture est réveillé par une lumière pourpre légèrement tuilée. Les yeux écarquillés, il ne peut que constater l’arrivée d’une soucoupe volante qui déchire le ciel.
Dans son sillage, l’atmosphère se gorge d’exubérants parfums de truffe et de cuir d’antan. Puis, un doux cassis peine à camoufler les arômes de champignons qui hypnotisent les dégustateurs.
En bouche, d’emblée, un succulent jus de viande envahit le palais. La colonisation se poursuit sous une pluie aromatisée au vernis anesthésiant qui est suivi par une gourmande confiture de fraise savamment mixée avec du chocolat. Le final est grandiose, le piment d’Espelette parachève la conquête de la planète.
Plus qu’un vin, un authentique OVNI procurant un plaisir rarissime.
Bonus 1 :
Cette magnifique cuvée a la particularité d’être un assemblage de trois millésimes. En l’occurrence 2011, 2012,2013 pour la cuvée « trois » et a été mis en bouteille en 2016. Le travail effectué est colossal mais le résultat est tout aussi surprenant.
Bonus 2 :