Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Bois de Boursan blanc – 2023
Région d’appellation : Châteauneuf-du-Pape
Cépages : clairette, grenache blanc, roussanne, bourboulenc
Prix : 35€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Bernard Hinault, l’emblématique « Blaireau » des routes, porte en lui la fougue et la ténacité des champions qui ne fléchissent jamais. Avec une force brute et une élégance presque instinctive, il a gravi tous les sommets, laissant derrière lui une légende qui défie le temps.
Dans la lumière dorée du matin, les rayons aux reflets jasmin des bicyclettes réfléchissent ceux du soleil comme pour mieux illuminer le bitume. Dans le bouquet, on retrouve l’essence des paysages fleuris et des sentiers rocailleux qu’Hinault a tant arpentés grâce à une trame minérale traversée par des exhalaisons de poire, de cédrat et d’acacias. Sur le palais, la mandarine suivie de la pêche de vigne tente une échappée. Le tilleul rameute le peloton pour ne pas se laisser distancer. La fleur fanée aux allures de grande dame règle le sprint final sous le regard crépusculaire des autres coureurs. La nouveauté, c’est bien ! L’expérience c’est mieux …