Château de Tholomiès – ECLIPSE – 2019

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Eclipse, le vin du château de Tholomies pour notre blog sur le vinDomaine, cuvée, millésime :
Château de Tholomiès – ECLIPSE – 2019
Région d’appellation : AOP Minervois La Livinière
Cépages : Syrah, Grenache
Prix : 20€

Notes De Dégustation

eye   =   

nose   =    myrtilles cerise + renard- + venaison + vanille

mouth   =   cassis + figue + cacao + Camphre + poivre-noir

Commentaire de Yanis

Dans les veines d’un héritier d’un sang bleu royal, coule une histoire aussi profonde et mystérieuse que les océans. Portant le poids et la grâce d’une lignée ancienne, chaque geste qu’il fait, chaque parole qu’il prononce, semble imprégné d’une noblesse intemporelle, à la fois imposante et subtile.
Devant lui, un calice de vin à la robe pourpre encrée, aussi riche et sombre que les secrets d’une couronne ancestrale. En approchant son nez, le bouquet est nourrit par les fragrances de myrtille et de griotte, entrelacés d’exhalaisons de fourrure, de venaison, et d’une douceur vanillée ; des arômes qui évoquent les souvenirs des chasses royales et des banquets opulents. Sur le palais, le vin révèle sa véritable nature : des notes de cassis et de figue s’épanouissent avec majesté, suivies par le cacao et le camphre qui apportent une profondeur mystérieuse, presque cérémoniale. Et, comme la signature d’un grand monarque, une touche de poivre ponctue la finale, laissant une empreinte indélébile, tel un sceau royal gravé dans l’âme du dégustateur.

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