Domaine, cuvée, millésime :
Château de L’Ou – RHAPSODY – 2020
Région d’appellation : Roussillon – IGP CÔTES CATALANES
Cépages : Viognier
Prix : 45€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis :
Pygmalion est un sculpteur voué au célibat car indigné par le comportement des femmes. Il tombe cependant amoureux d’une statue d’ivoire, ouvrage de son ciseau. Il la nomma Galatée et lui offrait des cadeaux, des robes et des fleurs. Émue, Aphrodite finira par donner vie à la statue.
La robe est jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet charrie des exhalaisons de poires et de fleurs blanches au premier nez avant d’introduire subtilement des fragrances de fenouil et de vanille. L’attaque est ciselée et raffinée. Mandarine et pêche de vigne s’y embrassent tendrement sur une trame minérale aux accents iodés. La finale grave une dernière fois toutes les saveurs évoquées pour parachever ce chef d’œuvre.
Déjà un mythe…