Domaine, cuvée, millésime :
Bollinger – LA GRANDE ANNÉE – 2005
Région d’appellation : Champagne
Cépages : Pinot Noir – Chardonnay
Prix : 108 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Pour découvrir la vérité cachée derrière le Spectre, l’agent secret James Bond s’allie avec Madeleine Swann, la fille d’un ancien ennemi. En s’approchant du cœur de Spectre, Bond découvrira le terrible lien qui l’uni au mystérieux ennemi qu’il traque…
La robe est confectionnée de paillettes d’or.
Le bouquet est exceptionnellement expressif, des parfums de noix et de pain d’épices s’attendrissent devant les exquises fragrances de tilleul et de fleurs séchées.
Sur le palais, les fruits secs entament une course poursuite avec une meringue aux saveurs d’oranges confites.
Après un suspense haletant, la finale onctueuse et vanillée étale toute sa classe.
Un champagne tout en finesse et en élégance.
Bonus :
Un nom d’une simplicité évidente, pour mieux illustrer son statut d’exception puisque seules les années véritablement hors du commun ont le privilège de se voir millésimées chez Bollinger.
(Ils n’hésitent pas à sacrifier certains millésimes qui ne correspondent pas aux critères de qualité).
La Grande Année est un assemblage de grands crus et premiers crus vinifiés en fûts de chêne, pratique devenue rare en Champagne.
La Grande Année vieillit en cave pendant 8 à 10 ans.