Domaine, cuvée, millésime :
La Chouette du Chai – UN BEAU ROMAN UNE CHOUETTE HISTOIRE – 2015
Région d’appellation : Languedoc – AOP Pic saint Loup
Cépages : syrah, grenache
Prix : 24€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Selon la légende, la chouette aurait demandé aux citoyens d’Athènes de choisir entre les présents de deux divinités. Les hommes préféraient l’étalon de Poséidon, et les femmes, l’olivier d’Athéna. Grâce à la majorité féminine (à une voix près), Athéna a été élue protectrice de la cité antique.
La robe est pourpre aux reflets carmin.
Le bouquet se montre généreux et complexe. Des fragrances de mures, de fourrure et d’eucalyptus l’embaument. L’attaque est racée et intense, les tannins jettent un voile nocturne chargé de zan, de cerises noires et de tapenade sur le palais. Perché en retro-olfaction, le majestueux clou de girofle prend son envol sous les acclamations des papilles émerveillées. En finale, règne une souveraine fève de cacao vêtue d’inestimables épices.
Un Pic saint Loup qui nous raconte un beau roman, une belle histoire.
D’après votre description ce vin raconte une belle histoire d’épices exotiques.