Domaine, cuvée, millésime :
Clos Saint Jean – Tradition – 2021
Région d’appellation : Châteauneuf-du-pape – Rhone sud
Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Vaccareze, Muscardin
Prix : 40€
Notes De Dégustation
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L’avis de Yanis
Luke Skywalker, pilote de la résistance, héritier d’une destinée étoilée, porte la lumière dans l’ombre avec la ferveur tranquille d’un héros malgré lui. Entre deux galaxies, il cherche l’équilibre, tendu entre l’héritage du sang et l’appel de l’espoir.
Le vin, vêtu d’une robe prune aux reflets violine, dévoile un bouquet vibrant de cassis, d’herbes de Provence, de fleurs des champs et d’épices douces, comme un souffle venu d’un monde lointain. En bouche, la cerise noire et la framboise confiturée s’unissent au suc de viande dans une force maîtrisée. En rétro-olfaction, le zeste d’orange confit s’enrobe de chocolat noir. La finale, poivre de Sichuan, tranche comme un sabre laser : précise, vibrante, inoubliable.