Domaine, cuvée, millésime : Domaine Serre Romani – NE SOUS UNE BONNE ETOILE – 2021
Région d’appellation : Roussillon – Côtes du Roussillon Villages
Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache
Prix : 35€
Notes De Dégustation
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L’avis de Yanis
C’est une chose étrange, deux personnes qui joignent leurs lèvres et explore l’autre avec la langue. C’est une chose inutile de s’embrasser, mais j’avais hâte de recommencer.
La robe est violine aux reflets encrés. Des senteurs de café et de framboise, saupoudré d’épices finement toastés s’éternisent dans un bouquet évanescent appelant à la dégustation sans tarder… En bouche, c’est la cerise, le poivre et le cacao qui embrassent cette folle course dans les étoiles. Equilibré et velouté, le jus dévoile des tanins souples et soyeux. La finale, longue et persistante fait la part belle à la réglisse qui clos magnifiquement cette agape mémorable.
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