Domaine, cuvée, millésime :
Château de Bois-Brinçon – LES VARENNES – 2018
Région d’appellation : Coteaux du Layon
Cépages : Chenin
Prix : 17 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Pierre
La jeune Alice court après un étrange lapin blanc portant une veste et une montre à gousset mais qui n’a pas le temps de dire au revoir parce qu’il est en retard. Elle le suit en rampant dans son terrier, sa chevelure or aux reflets cuivrées illumine la scène.
Le nez est porté par les fruits automnaux, la pâte de coing et la pomme rehaussées d’un trait de miel, le tout étalé sur une pâte sablée composent un superbe bouquet.
La bouche nous bascule au pays des merveilles et du soleil avec une attaque gourmande sur les fruits de la passion et l’ananas rôti pour retrouver en final une nouvelle gourmandise aux saveurs pomme cannelle.
Ce Coteaux du Layon sera un excellent compagnon de voyage : à l’apéritif ou au désert.