Domaine, cuvée, millésime :
Vignoble Olivier Cazenave – CLOS DU CANTON DES ORMEAUX – 2011
Région d’appellation : Bordeaux – Pomerol
Cépages : Merlot – cabernet franc
Prix : 38 €
Notes de dégustation
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Commentaire de Dom
La trompe de chasse vient de retentir. La chasse à courre peut débuter. Le roi soleil porte avec élégance un justaucorps grenat.
Après avoir encouragé ses courtisans, il s’élance au triple galop en direction de la forêt de Chantilly.
Des vents chargés de cassis, de fruits des bois, de cerises magnifiés par les épices douces du chêne embaument les bois. En bouche, la liqueur se savoure avec délice, les tanins sont imperceptibles.
Le cuir, la réglisse et les champignons encerclent le cacao avant de célébrer l’Hallali sous la bienveillance d’un chêne centenaire.
Un Pomerol royal au pédigrée qui mériterait d’être connu.