Domaine Lavau – LES EVIGNEAUX – 2015

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Les Evigneaux le vin du Domaine Lavau pour notre blog sur le vin

Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Lavau – LES EVIGNEAUX – 2015
Région d’appellation : Rhône sud – Rasteau
Cépages : Grenache – Syrah – Carignan – Mourvèdre – Cinsault
Prix : 13 €

Notes De Dégustation

eye   =  

nose   =   cassisfumeevanillegarrigue

mouth   =   chocolatreglissesous-bois +menthol

Commentaire de Yanis

En 1876, Nathan Algren, un vétéran des guerres indiennes, est engagé par l’empereur du japon.
Ce dernier demande à Algren de l’aider à éradiquer la révolte des samouraïs. Mais au contact des méthodes employées par l’empereur, l’Américain commence à épouser la cause des samouraïs…
La robe est pourpre aux reflets rubis.
Le bouquet embaume le cassis et l’encens avant que l’éventail des senteurs ne s’enrichisse des parfums de garrigue et de vanille.
Sur le palais, les tannins tressés dans la meilleure soie recouvrent patiemment chaque papille.
L’attaque est bouleversante, le chocolat et le zan sabrent à tout va, en laissant simplement des senteurs de sous-bois et de menthe poivrée s’échapper en rétro-olfaction.
Un vin droit et précis qui honore son appellation.

Bonus

Jean-Guy Lavau construit ses premiers chais de vinifications en Tunisie puis s’installe dans la vallée du Rhône en 1965. Ses enfants, Frédéric et Benoît reprennent l’affaire trente années plus tard. La maison, reconnue et respectée de la Vallée du Rhône prospère à grande Vitesse, et acquiert des vignobles en propriété depuis 2010, dont Château Maucoil à Châteauneuf du Pape en 2013. Elle est aujourd’hui à la tête de 190 ha de vignes en Vallée du Rhône sud.

Lien vers le domaine

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