Domaine, cuvée, millésime :
Domaine La Royère – 2014
Région d’appellation : Rhône sud – Châteauneuf-du-Pape
Cépages : Grenache blanc – Clairette – Bourboulenc
Prix : 21,80€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Salvador Dali Influencé très jeune par l’impressionnisme, trouva son propre style à partir de 1929, année où il devint surréaliste. Il vécut la guerre d’Espagne en exil en Europe, avant de quitter la France en guerre pour New York.
La robe est maïs aux reflets or gris.
Le bouquet est surréaliste. Des parfums suaves de miel d’acacia et de chèvrefeuille côtoient des fragrances plus gourmandes de mirabelle et de vanille.
L’attaque est une toile monumentale ou le cédrat et la très parfumée fleur de magnolia contrastent avec le beurre frais et l’amande douce.
La finale multiforme, sensuelle et éternelle nous laisse sans voix.
Un Châteauneuf-du-Pape blanc avec un soupçon d’excentricité qui le rend inoubliable.
Bonus :
Pour vinifier les blancs, les raisins sont apportés frais, puis égrappés et délicatement pressés dans un pressoir pneumatique. Ils fermentent ensuite en cuves thermorégulées et conservent ainsi tout leur potentiel aromatique et leur spécificité.