Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Famille Picard – AU PIED DU MONT CHAUVE – 2014
Région d’appellation : Bourgogne – Saint Aubin en Remilly 1er Cru
Cépage: Chardonnay
Prix : 36 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Titof
Nommé régisseur des vents par Zeus, Eole peut, à sa guise, dispenser, distribuer et disposer des vents en force et en direction. Mais il ne l’administre pas arbitrairement car il est soumis à la juste loi commandée par les dieux.
La robe jasmin se propage dans le verre tel un coup de sirocco ordonné par une divinité.
Lentement, les fleurs diffusent leurs doux parfums. La camomille se prélasse en compagnie d’oranges sanguines et de pamplemousses avant de s’assoupir sous une brise légèrement toastée.
Comme une bourrasque, l’attaque en bouche réveille nos sens. L’acidité, portée par des saveurs de citron, s’équilibre merveilleusement par des notes beurrées.
Bien maîtrisé, la texture grasse et savoureuse, nous accompagne pendant toute la dégustation avant de libérer en final, un dernier peps de fraicheur sous l’aspect d’une délicieuse aiguille de pin.
Vous pouvez sans crainte vous abandonnez, au grès du vent, sur les routes de cette belle cuvée.