Domaine Bois Bories – LES PEYRADES BLANC – 2014

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Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Bois Bories – LES PEYRADES BLANC – 2014
Région d’appellation : Languedoc – vin de pays d’Oc
Cépages : Chardonnay
Prix : 7 €

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Notes De Dégustation

eye   =     or-pale-robes-

nose   =   poire + mirabelle + caramel

mouth   =   briochemandarine

Commentaire de Titof

En ce mois d’août 1661, Vatel est plongé dans les préparatifs du dîner donné par le marquis Nicolas Fouquet pour l’inauguration du château de Vaux-le-Vicomte. Le roi Louis XIV, la reine mère Anne d’Autriche, et toute la cour du roi sont invités.
Dans l’âtre d’une cheminée, une marmite or pâle, délicatement léchée par les flammes, laisse échapper des fragrances de poire et de mirabelle mêlées aux arômes gourmands d’une crème brulée. En bouche le résultat est tout aussi saisissant. L’attaque est belle, équilibrée et très ronde. Le nectar est finement brioché et la rétro olfaction sur la mandarine relance le plaisir subtile de la dégustation. Vatel est satisfait. La fête qu’il s’apprête à orchestrer restera à jamais dans les livres d’histoire et de cuisine… mais ça, c’est une autre histoire.

Bonus :Quatre générations de vignerons passionnés et attachés au respect de la tradition et de la qualité ont contribué à constituer et à faire prospérer le domaine.
Prés du lac Salagou, le vin de Bois Bories représente la quintessence d’un terroir à un prix dérisoire.

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