Domaine de Pailletrice – DANSE AVEC LES CEPS – 2009

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Domaine, cuvée, millésime :
Domaine de Pailletrice – DANSE AVEC LES CEPS – 2009
Région d’appellation : Languedoc – Vin de Pays de l’Hérault

Cépage : Syrah
Prix : 10 €

note-92-pts

 

  Notes de dégustation

 

eye   =   pourpre-robes-

nose   =   figue + fraise + reglisse + vanille

mouth   =   reglisse + violette

 

 L’avis de Dom

La robe nous donne le tempo. On a affaire à un sudiste. Le nez le confirme. Le  bouquet est exubérant et bien ciselé. La bouche est pleine. Elle nous amène dans  un champ de violettes avec un bâton de réglisse entre les dents. Les tanins sont bien fondus, mais perceptibles. La finale est longue, grâce notamment à une acidité bien intégrée, révélatrice d’un vin de garde.

Le verdict
J’aime : L’excellent rapport qualité prix.
J’aime moins : L’étiquette.

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