Domaine, cuvée, millésime :
Château des Estanilles – RAISON D’ETRE – 2011
Région d’appellation : Languedoc – Faugères
Cépages : Syrah – Grenache – Mourvèdre
Prix : 35 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Titof
L’alchimiste examine le philtre d’amour. Le liquide est grenat avec des reflets pourpres. Du flacon émane des arômes ensorceleurs de fruits rouges, de poivre et de vernis légèrement vanillés. En bouche, la liqueur est d’une finesse et d’une élégance rare. La cerise délicieusement enrobée de chocolat fusionne avec le menthol et le thym. L’équilibre est parfait. La finale, sur la fraise gariguette clôture magnifiquement l’envoutante expérience. L’enchanteur à travers sa« Raison d’Etre » nous livre une pure vision de la fatalité de l’amour.
Bonus : Julien SEYDOUX, issu d’une grande famille du cinéma fut d’abord trader aux USA avant d’acquérir ce domaine en 2009. Grand bien lui a pris car grâce à un élevage pointu, il sait magnifier le fruit comme peu de monde dans la région.