Domaine, cuvée, millésime :
Château de La Selve – FLORENCE – 2011
Région d’appellation : Rhône Sud – IGP Coteaux de l’Ardèche
Cépages : Syrah – Grenache – Cinsault – Viognier
Prix : 50 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Titof
En ce début d’automne, Paris vibre au son de la fashion week. Les créateurs du monde entier se sont rassemblés dans la capitale qui s’apprête à recevoir les collections qui feront la mode de demain.
La robe rouge grenat au reflet violin rayonne dans son écrin de verre. Le nez, dans un premier temps porté par un café intense ainsi qu’une belle cerise, s’exprime ensuite sur des notes exotiques de tabac, d’encens et d’épices fines pour un défilé de saveurs exquis.
La bouche est un éloge aux plus grands créateurs. La cerise kirshée s’accorde à merveille avec le moka. Les tanins ronds et soyeux, libèrent un jus habillé d’un bois de cèdre, s’estompant doucement, pour nous régaler d’une finale tout en réglisse qui offre une très belle longueur à l’ensemble.
Entre raffinement, classe et caractère, cette cuvée Florence revêt tous les codes de la haute couture.
Bonus
Le Château est certifié Bio depuis 2008 et a comme devise « BENE AGE SINE LOQUI » qui signifie BIEN AGIR SANS PARLER.